Сейчас, как никогда, появилась масса возможностей для жителей Ростова и области реализовать себя в качестве предпринимателя, проявив свои таланты и способности. В век развития Интернета и соцсетей, в частности, продвигать свои услуги стало несложно. А с помощью Ростовского регионального агентства поддержки предпринимательства - оператора центров «Мой бизнес» перед начинающими предпринимателями и вовсе открываются все двери.

В настоящее время действует Положение о классификации гостиниц, утвержденное Постановлением Правительства РФ от 16.02.2019 № 158, которое, согласно Постановлению Правительства РФ от 23.06.2020 № 911, утрачивает силу с 1 января 2021 года.

Новое положение актуализирует порядок классификации гостиниц, в том числе порядок принятия решения об отказе в осуществлении классификации гостиницы, приостановления или прекращения действия свидетельства о присвоении гостинице определенной категории, виды гостиниц, категории гостиниц, требования к категориям гостиниц.

Категорий номеров останется всего 6, а категории «сюит», «апартамент», «люкс», «джуниор сюит», «студия» объединят в одну высшую категорию.

В документе в частности:

• корректируются виды гостиниц (например, вводится понятие «городская гостиница (отель)», определены виды гостиниц, расположенных в сельской местности, в горной местности, в лесу, на берегу водоема, не относящихся к лечебно-оздоровительным местностям или курортам);
• установлено, что участниками классификации гостиниц являются, в том числе, Ростуризм, совет по классификации при Ростуризме, комиссия по апелляциям при Ростуризме (в настоящее время указанные функции осуществляют Минэкономразвития России и созданные при нем соответствующие совет и комиссия);
• сокращен перечень документов, представляемых заявителем в адрес аккредитованной организации в целях осуществления классификации гостиницы;
• уточнен порядок рассмотрения апелляций, прекращения и приостановления действия свидетельства.

В приложениях приведены:

• требования к гостиницам и номерам гостиниц;
• критерии балльной оценки гостиниц и их номеров;
• критерии балльной оценки персонала гостиниц;
• форма свидетельства о присвоении гостинице определенной категории.

Постановление вступает в силу с 1 января 2021 г. и действует до 31 декабря 2026 г.

Источник: Постановление Правительства РФ от 18.11.2020 № 1860.

СанПиН 2.3/2.4.3590-20 опубликован 12 ноября 2020 г. Требований стало в несколько раз меньше по сравнению с действующими нормами, в том числе за счет исключения дублирующих положений.

Известно, что новые санитарные правила к организации общественного питания приняты в рамках реализации поставленной Президентом РФ цели сохранения здоровья нации, определенной Указом от 07.05.2018 № 204 «О национальных целях и стратегических задачах развития Российской Федерации на период до 2024 года» и федеральным проектом «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек» национального проекта «Демография», а также поручений Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации предусматривающих установление с 1 января 2021 года актуализированных обязательных требований.

В СанПиН включены требования 17 актов в сфере общественного питания, причем с учетом особенностей питания всех категорий граждан:

взрослое, детское население, инвалиды и лица, нуждающиеся в особом питании, а также питание в детских садах, школах, больницах, социальных и специализированных учреждениях, и содержат особенные требования, направленные на снижение риска здоровью детей, обусловленного пищевым фактором, и повышение роли здоровьесберегающей функции питания.

При разработке учтен принцип укрупнения и кодификации требований, что привело к их сокращению в 5 раз по сравнению с действующими, при неизменном сохранении обязательных для предотвращения риска для жизни и здоровья санитарно-эпидемиологических требований.

Новый СанПиН разработан с учетом риск-ориентированного подхода и новейших технологий, и современных видов упаковки и сырья, используемых предприятиями общественного питания в процессе изготовления, хранения, транспортировки и реализации продукции общественного питания, исключено дублирование требований других нормативных документов.

Новеллой СанПиНа является не только существенное сокращение количества требований, но и установление их исходя из определённых факторов (биологических, химических, физических и иных факторов среды обитания).

К новому СанПиН среди прочего прилагаются:

• журнал учета температуры в холодильном оборудовании;
• перечни среднесуточных наборов продуктов для детей различных возрастов;
• таблица замены одних продуктов на другие с учетом пищевой ценности.

Источник: Информация Роспотребнадзора от 12.11.2020. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32.